熊猫体育·(中国)官方网站咖啡的基本知识大全docx第第页共页咖啡的基本知识大全咖啡是什么简单的说就是一种普通的饮料世界三大饮料之全球贸易量仅次于石油在世界上比茶更流行的饮料下面是小编为大家整理的关于咖啡的基本知识大全希望大家喜欢咖啡的基本知识咖啡的分类咖啡树大致可分为种其中阿拉比卡和罗百氏特是较常见的阿拉比卡种占了世界总产量的强该品种一般种植在海拔米以上的坡地多产于中南美洲东非东南亚夏威夷等热带高海拔地区其宜人的香气丰富的滋味而且该树种需要较多人工照顾对气候中的温度和湿度的稳定性也要求较高所以价格也较昂贵对环境适应力较强的罗百氏特占了世界总产量

　　第 第 PAGE #页共11页 咖啡的基本知识大全 咖啡是什么?简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之_。 全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。下面是小编为 大家整理的关于咖啡的基本知识大全，希望大家喜欢! 咖啡的基本知识 咖啡的分类： 咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特 (Robusta)是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强,该品 种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东 南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且 该树种需要较多人工照顾,对气候中的温度和湿度的稳定性也要求较 高，所以价格也较昂贵。对环境适应力较强的罗百氏特，占了世界总 产量的30%o其风味较平庸，带有苦味，更重要的是咖啡因的含量 为阿拉比卡种的2 ~ 3倍之多。一般生长在海拔200 ~ 600米的坡地, 对人工照顾的要求很低，所以价格也比较低廉，多用于罐装和速溶咖 啡。 意式风味咖啡： [Espresso意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意 思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的 萃取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡 [Macchiato玛奇亚朵】Macchiat。在意大利文中意为带标记 的，有斑点的。她折中了 Espresso和Cappuccino ,即能享受至U顺 滑细腻的奶沬，又能喝到香浓的Espressoo [Cappuccino卡布基诺】由于Cappuccino上的奶沬帽酷似 天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子，并由此得名。将 Espresso,牛奶和奶泡按比例调和，使Cappuccino少了 Espresso 的苦，多了奶泡的香醇滋味，这使Cappuccino拥有更容易被接受的 口味。 [Latte拿铁】与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓 郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了 Espresso厚重的味道，使 其口味变得温顺,可以作为初尝咖啡者的首选推荐。 [Mocha摩卡】Mocha在意大利文中意为巧克力,Caf Mocha 自然就是巧克力咖啡的意思了。当香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的 巧克力三者完美地结合在一起时X*可人都无法抗拒她那诱人的魅力。 [Frappuccino法布基诺】由Espresso.牛奶、巧克力粉等调 和之后，经过机器的shake处理，将所有材料的风味容为一体，其 口感实在,甜而不腻,巧克力味道中带有浓浓的咖啡香，沁人的清凉 感受，可以说是盛夏时期颇适宜的咖啡饮品。 调制咖啡： 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的 摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡 （又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让 蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华 淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡 的表面并浮现一层薄薄的咖啡油熊猫体育·(中国)官方网站，这层油正是意大利咖啡诱人香味的 来源。 康宝蓝、马琪雅朵咖啡:意大利咖啡真是百花齐放，又开出康宝 蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油, 即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上， 宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意大利浓缩 咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯 马琪雅朵熊猫体育·(中国)官方网站。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。 法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1:1,正统的法国牛奶咖 啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法 延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国 baby ,奶味十足！ 土耳其咖啡:至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情 调的神秘色彩。从中熊猫体育·(中国)官方网站，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。 爱尔兰咖啡:名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视 威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰 咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁小心，咖啡 喝多了也会醉！ 皇家咖啡:这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了， 他就是法兰西帝国的皇帝皇破仑!他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国 的骄傲白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰 地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜法国 的高傲，法国的浪漫。 绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日 本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东 方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是 —道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。 冰皇铁咖啡:我们不得不再一次提到拿铁咖啡。利用果糖与牛奶 混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分 明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种 高雅而浪漫的温馨感觉。 魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于 年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力 酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水融的冰品咖啡，只留 芳香与清爽在你口中。 摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试霜冻了 的巧克力摩卡咖啡?用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种 绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了!入口溜滑，沁 爽香醇，真日炎炎中给你一个清凉的下午。 各地知名咖啡： 蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN):是生产于牙买加蓝山海拔2500 尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡;纯蓝 山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致;具有贵族的品味， 乃咖啡中之极品。 摩卡咖啡(MOCHA):目前以也门所

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