熊猫体育·(中国)官方网站星巴克利用人工智能技术期望为销售打开全新渠道过去几十年，星巴克将咖啡店概念发扬光大，缔造出全新的咖啡店行业，遍及全球，而星巴克也顺理成章雄霸这个市场。星巴克能有此辉煌成就，全赖目标明确，能够利用所有现存创新技术来取得突破，业务蒸蒸日上。这家

　　星巴克上任行政总裁Howard Schultz带领公司取得目前成就，到2017年4月将公司交棒给现任行政总裁Kevin Johnson。Johnson出生自科技界，而非来自餐饮或消费品行业，这已是一个强烈讯号，表明这家非必需消费品股正朝什么方向发展，而且有何策略。

　　星巴克正与微软合作，使用数据提升客户服务水平。星巴克技术总监Gerri Martin-Flickinger表示：作为工程技术企业，我们正致力改善顾客和合作伙伴的体验，这方面的发展令我们非常兴奋。

　　她称这家泡制咖啡饮料的公司为工程技术企业，这一点耐人寻味，也大致道出了管理层的想法。不过Martin-Flickinger亦指出，科技创新的目标是为了人情味，当基本服务令人满意了，员工就有更大机会与客户建立联繫。

　　这个目标可怎样实现呢？当顾客使用手机应用程式，公司就会收集有关喜好的数据，再结合星巴克门店的位置、当地受欢迎的饮料、天气和其他因素等，就可给予建议，为顾客推荐餐饮和配搭食品等。

　　该手机应用程式已经推出，星巴克团队亦同时在测试驾车店外取餐服务。由于这种服务没有手机应用程式，系统不会使用顾客个人喜好数据，而是借助其他因素，在数码餐牌上显示餐饮建议。

　　高级副总裁Jon Francis指出：我们正利用机器学习和人工智能等技术，随时随地与顾客联系，了解他们需要，预测个人喜好。对于门店设计、与伙伴合作互动、优化库存和编排咖啡师时间表等方面，机器学习也很有帮助。这种能力最终将提升我们业务各个环节。

　　星巴克的手机订餐付款应用程式有一项先进功能，客户可透过手机订餐，预付费用，然后在当地星巴克门店内取餐。根据用户总数，这已是目前第二受欢迎手机支付应用程式（仅次于Apple Pay），可见客户相当喜欢这个服务，觉得方便快捷。

　　除了订餐付款应用程式（这已是多家大公司的基本服务），星巴克更在2017年新增语音订餐功能，借助该应用程式和Amazon Alexa虚拟助手令服务更完善。

　　流动应用程式的另一项新功能是门店取餐，最近纽约市Penn Plaza门店已引入这种服务熊猫体育。该店配合应用程式，顾客只需选择取餐位置，而咖啡师跟顾客的互动则减至最少。

　　Urban Markets副总裁Katie Young在一份新闻稿中表示：忙碌的顾客告诉我们，联系和方便对他们相当重要。门店的设计若能配合流动订餐服务，我们就可善用门店设计、位置和咖啡师的专业知识，为这些顾客提供服务。

　　星巴克使用AI功能最大效益就是为顾客提供他们最想要的产品。由于星巴克的业务性质属于轻餐，因此公司可轻易调整餐单，迎合顾客最新口味。这种科技可透过运算计出何时推出全新时令饮料熊猫体育，例如假期特色饮料等，然后在需求淡去时作出替换，推出下期流行热饮或冻饮等。

　　此外，透过这种科技，便可大胆尝试创新概念，风险则不高，因为从收集的数据即可很快了解正在销售什么产品，那些产品受到冷落，然后就可将销情不佳的产品换入更受欢迎的餐饮。

　　星巴克现时雄霸了美国市场，推出的种种措施，都已成为行业发展的指标。公司最近一季收入46亿美元，按年增长7％，大幅抛离最接近的对手。从股价走势，已可看到这种王者气势。

　　说到最近磅的直接对手，可能就是Dunkin』Brands Group旗下的Dunkin Donuts，最近一季收入为3.56亿美元，又或是Restaurant Brands International旗下的Tim Hortons，最近一季收入为8.81亿美元。两家公司和其他较小企业均提供流动应用程式，顾客可以此支付订单和收餐。但没有一家的规模能与星巴克相提并论。星巴克在全美拥有14，000多家门店，全球则共有约30，000家。

　　星巴克在海外业务上则面对中国咖啡连锁集团瑞幸咖啡的紧逼，后者在中国已开设大量流动速递店，又将门店数量增至3，680家，更计划明年在中国的门店数量力倒星巴克。面对来自中国的异军突起，星巴克的科技投资将有助迎抗劲敌进犯。

　　星巴克虽然在市场上称王，但深知道竞争无可避免，因此创新技术总是大有作为，足以增强实力。这家巨擘正尽力借助科技，力保在美国咖啡市场的霸主地位。

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